Un vin typique des grenaches sur terroirs de sable : agrumes, orange sanguine et finesse des tannins
Presentation
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Ce Grenache est issu de vieilles vignes. Plantée sur un terroir très sablonneux un peu à l’écart du village, ce qui lui vaut de rester en Vin de Pays, cette parcelle donne toujours des grenaches très élégants. Les aromes d'agrumes et surtout d'orange sanguine dominent, la bouche est ample mais sans lourdeur, les tannins sont très fins.
Terroir
Terroirs de sables
In the vineyard
Viticulture organique , aucun traitement chimique, le sol est travaillé en douceur toute l'année pour ne pas accélérer l'érosion. Et juste avant les vendanges nous limitons ces travaux pour garder un maximum d'humidité dans le sol pour limiter l'impact de la sécheresse.
Toutes les vignes sont vendangées à la main, le tri se fait à la vigne.
Toutes les vignes sont vendangées à la main, le tri se fait à la vigne.
Harvest
2 septembre
Winemaking
Mise en cuve par tapis pour respecter les raisins, levures indigènes et macération pré-fermentaire à froid pour des extractions douces.
Ageing
Elevage en cuves inox
Specifications
Alcohol content : 14 % vol.
Contains sulphites.
Advice
Serving
Température de service 14°
Ageing potential
Enjoy all year long, 2 to 3 years
Tasting
Robe rubis brillante, nez caractéristique des Grenaches sur sable
avec l’orange sanguine qui domine et en bouche des notes de fruits rouges et d'épices. Les tannins sont souples et la finale rafraichissante.
avec l’orange sanguine qui domine et en bouche des notes de fruits rouges et d'épices. Les tannins sont souples et la finale rafraichissante.
Food pairings
A boire simplement avec des grillades mais aussi avec des tielles ou des supions à la sétoise.
Recipes
Tielle à la cétoine
